Ristorante
LASCIATI CONQUISTAREBenvenuti nel Ristorante Mama
All’interno di un’antica dimora dell’800, la storia si fonde abilmente con le atmosfere moderne.
Il Ristorante Mama è il luogo in cui relazioni ed emozioni si danno appuntamento.
La nostra cucina, creativa ed estrosa, spaziando tra proposte di mare e di terra, non mancherà di piacere, in particolare per chi desidera una divagazione fantasiosa dagli usuali binari gastronomici del territorio.
Menu a la Carte
Un’esperienza nella cucina dello Chef Ozzy fra innovazione e tradizione, creatività e tecnica, semplicità e sperimentazione.
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ARANCINI AL BRASATO 13.00€
CHEDDAR, RICOTTA AFFUMICATA, KETCHUP DI PORCINI -
TAGLIATELLE DI CALAMARI 18,00€
AGRUMI, ERBA CIPOLLINA, CAPPERI FRITTI -
SALMONE GRAVLAX 16,00€
BARBABIETOLA, MARMELLATA DI MANDARINO, FINOCCHIO CRUDO, ARACHIDI SALATE -
TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE 14,00€
ESSENZA DI BBQ, TUORLO D'UOVO, UOVA DI LOMPO, CHIPS DI FOCACCIA -
BURRATA DOP PUGLIESE 13,00€
CAPONATA DI ZUCCA, SEMI DI ZUCCA SOFFIATI AL MELE E SOIA, FOCACCIA
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RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO 18,00€
FUNGHI PORCINI -
RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO MILANO ROMA 16,00€
ZAFFERANO, CODA ALLA VACCINARA, UVETTA E PINOLI -
TAGLIOLINI DI PASTA ALL'UOVO 18,00€
AGLIO, OLIO EVO, PEPERONCIONO FERMENTATO, CARPACCIO DI TONNO ROSSO, KATSUBUSHI -
MEZZI PACCHERI ANTICHE TRADIZIONI DI GRAGNANO 16,00€
PUTTANESCA DI POLIPO, OLIVE NERE, CAPPERI FRITTI, VELLUTATA DI PATATE FUME' -
CHICCHE DI PATATE ALLA CREMA DI SPINACI 16,00€
ERBORINATO DI CAPRA, NOCI GLASSATE AL BALSAMICO E PERE
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TATAKI DI TONNO ROSSO IN CROSTA DI SESAMO 22,00€
SALSA TERIAKI, CRUDITEE DI CAMOLO CAPPUCCIO E CAVOLO VIOLA -
TRANCIO DI RICCIOLA NERA DI FONDALE 20,00€
CREMOSO DI FAGIOLI CANNELLINI SALTATI, BROCCOLI, GUANCIALE -
COSTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE 22,00€
PATATE FONDENTI, PESTO DI SPINACI, LA NOSTRA SALSA BBQ -
GUANCETTA DI VITELLO BRASATA 20,00€
PUREE DI CAROTE -
SECRETO DI MAIALINO COTTO A BASSA TEMPERATURA 18,00€
SCALOGNO GLASSATO AL MARSALA, MANDORLE, ALBICOCCHE SECCHE
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IL NOSTRO TIRAMISU’ 8,00€
CREMOSO AL MASCARPONE, BISCOTTI -
MOUSSE AL CIOCCOLATO 7,00€
CAPRESE AL CIOCCOLATO, KIWI -
GELATO ALLA VANIGLIA 6,00€
CAFFE', CRUMBLE DI MANDORLE E CACAO -
CARROT CAKE 7,00€
CHANTILLY ALLA CANNELLA, GEL ALL'ACE -
LA NOSTRA PANNA COTTA 7,00€
AROMA DI FINOCCHIO, ARANCE TAROCCO, CRUMBLE DI PISTACCHIO
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SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI 16,00€
MIELE, CONFETTURA D’ARANCIA
Assaggia i nostri vini
“Il vino assomiglia all’uomo: non si saprà mai fino a qual punto lo si possa stimare o disprezzare, amare o odiare, né di quali azioni sublimi o di quali mostruosi misfatti sia capace.”
Charles Pierre Baudelaire
Spumanti Italiani
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Extra brut Franciacorta DOCG (solo uva) € 38
Camossi -
Brut Blanc de Blanc Franciacorta DOCG € 48
Camossi -
Saten Franciacorta DOCG (solo uva) € 42
Camossi -
Extra brut Franciacorta DOCG Riserva P. Camossi € 55
Camossi -
Brut Franciacorta DOCG € 40
Mosnel -
Brut Franciacorta DOCG pas dosé € 43
Mosnel -
Brut Franciacorta DOCG satén € 45
Mosnel -
Brut Francesco I Franciacorta DOCG € 44
Uberti -
Brut Francesco I Franciacorta Rosé DOCG € 48
Uberti -
Brut Magnificentia Franciacorta Saten DOCG € 55
Uberti -
Dos. zero Franciacorta Riserva Sublimis DOCG € 64
Uberti -
Extra Brut Cuvée Prestige Franciacorta DOCG € 48
Cà del Bosco -
Saten Franciacorta DOCG € 62
Cà del Bosco -
Brut Cuvée 61 Franciacorta DOCG € 40
Berlucchi -
Brut Rosè 61 Franciacorta DOCG € 44
Berlucchi -
Brut Cuvée 61 Saten € 44
Berlucchi -
Brut Alma Cuvéè Franciacorta € 50
Bellavista -
Brut Franciacorta Millesimato € 62
Bellavista -
Brut Saten Franciacorta Millesimato € 64
Bellavista -
Brut Nature Cuvée Metodo Classico 36 € 48
Casa Caterina -
Brut Nature Cuvée Metodo Classico 60 € 65
Casa Caterina -
Brut Nature B. de Blancs Metodo Classico 60 € 50
Casa Caterina -
Extra Brut Nature Metodo Classico 60 Rosé € 52
Casa Caterina
Champagne
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Brut Cuvée Elle et Moi € 24
Gasmar -
Brut Cuvée Elle et Moi € 48
Gasmar -
Brut Cuvée Elle et Moi Magnum € 90
Gasmar -
Brut Cuvée Millesime € 60
Gasmar -
Brut Blanc de Blancs € 50
Gasmar -
Brut Cuvée Rosé € 50
Gasmar -
M'70 Brut Nature € 85
Gasmar -
Brut Cuvée Prestige € 60
Taittinger -
Brut Millesimé € 125
Taittinger -
Brut Prelude Grands Crus Cuvée € 130
Taittinger -
Blanc del Blanc € 110
Perrier Jouet -
Brut Majeur extra age € 80
Ayala -
Brut Le Blanc de Blancs € 115
Ayala -
Brut Cuvée Blanc de Blancs € 140
Ruinart -
Brut Cuvée Rosé € 140
Ruinart -
Brut Special Cuvée € 90
Bollinger -
Brut Millesimé La Grande Année € 170
Bollinger -
Brut Millesimé La Grande Année rosè € 200
Bollinger -
Brut special cuvée PN TX17 € 200
Bollinger -
Brut la Cuvée € 65
Laurent Perrier -
Brut Millesimé € 85
Laurent Perrier -
Brut Cuvée Grand Siècle, interation 25 € 180
Laurent Perrier -
Brut Cuvée Royale Resérve € 70
Philipponat -
Pas Dosé Cuvée Royale Resérve € 70
Philipponat -
Extra Brut Blanc de N. "Cuvée Moon Import" € 85
Philipponnat -
Extra Brut Blanc de Blancs millesimé € 105
Philipponnat -
Brut Collection 242 € 85
Louis Roederer -
Brut Cuvée Cristal millesimé Grand Cru € 270
Louis Roederer -
Brut Dom Perignon millesimé 2010 € 280
Moet & Chandon -
Brut Dom Perignon millesimé 2012 € 300
Moet & Chandon -
Brut Grande Cuvée € 320
Krug -
Extra Brut Cuvée 744 € 150
Jacquesson -
Brut Premier Cru € 55
Aubry -
Brut Cuvée 'Sainte Anne' € 62
Chartogne Taillet -
Brut Blanc de Blancs Millesimé Grand Cru € 85
Gaston Chiquet -
Brut Premier Cru d'or € 90
Gaston Chiquet -
Brut cuvee Reliance Nature € 75
Franck Pascal -
Brut "Les Vignes de Vrigny" Premier Cru € 110
Egly – Ouriet -
Brut tradition Grand Cru € 115
Egly – Ouriet
Vini Bianchi
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Lugana DOC € 24
Ca' Dei Frati -
Lugana DOC "Brolettino" € 29
Ca' Dei Frati -
Lugana DOC "Lunatio" € 22
Masi -
L'Aura vino rosato biologico € 28
Noventa -
Torrazza Capriano del Colle DOC € 24
Tenuta La Vigna -
Curtefranca DOC € 20
Uberti -
Curtefranca "Corte del Lupo" bianco DOC € 38
Ca' del Bosco -
Valcamonica Riesling Videt IGT € 28
Concarena -
Noncé € 55
Casa Caterina -
Unico € 42
Casa Caterina -
Soave Classico DOC € 23
Pieropan -
Soave Torre del Falasco DOC € 18
Valpantena -
Veneto IGT € 26
A Mi Manera -
Manna cuvée Vigneti delle Dolomiti IGT € 38
Franz Haas -
Gewurztraminer Alto Adige DOC € 28
Franz Haas -
Bianco Venezia Giulia Eclisse IGT € 28
La Roncaia -
Vermentino di Gallura Vigna Ngena DOCG € 44
Capichera -
Isola dei Nuraghi IGT € 52
Capichera -
Isola dei Nuraghi Vendemmia Tardiva IGT € 70
Capichera -
Colli di Luni Vermentino DOC € 30
Bosoni -
Offida Vignagiulia DOCG € 26
Dianetti -
Cutizzi Greco di Tufo DOC € 28
Feudi di San Gregorio -
Pietracalda Fiano di Avellino DOC € 28
Feudi di San Gregorio
Vini Rossi Lombardia
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Curtefranca DOC "Corte del Lupo" Rosso DOC € 36
Ca del Bosco -
Maurizio Zanella, Sebino Rosso IGT € 90
Ca del Bosco -
Rubinera Capriano del Colle DOC € 24
Tenuta La Vigna -
Monte Bruciato Capriano del Colle DOC € 34
Tenuta La Vigna -
Botticino Pià della Tesa DOC € 32
Noventa -
Botticino Gobbio DOC € 46
Noventa -
Vitagrama € 42
Casa Caterina -
Giuliie € 65
Casa Caterina -
Tesot Persaga € 105
Casa Caterina
Vini Rossi Veneto
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Corvina Veronese "Torre del Falasco" IGT € 18
Valpantena -
Valpolicella Classico "Bonacosta" DOC € 24
Masi -
Valpolicella Ripasso DOC € 35
Le Ragose -
Valpolicella Ripasso Valpantena DOC € 35
Bertani -
Rosso Verona "Brolo Campofiorin oro" IGT € 26
Masi -
Amarone della Valpolicella Classico DOCG € 90
Le Ragose -
Amarone della Valpolicella Classico DOCG € 65
Brigaldara -
Amarone Valp. Classico Riserva Costasera DOCG € 70
Masi -
Amarone Valopolicella Classico DOCG € 95
Allegrini -
La Poja, Veronese IGT € 72
Allegrini -
Amarone della Valpolicella Classico DOC € 130
Bertani -
Venezia DOC € 25
A Mi Manera
Vini Rossi Piemonte
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Barbera d'Alba "Mara" DOC € 25
Dante Rivetti -
Barbera d'Alba Superiore "Boschi" DOC € 30
Dante Rivetti -
Dolcetto di Dogliani "Papà Celso" DOCG € 32
Abbona -
Langhe Sito Moresco DOC € 70
Gaja -
Barbaresco"Bric Micca" DOCG € 42
Dante Rivetti -
Barbaresco DOCG € 250
Gaja -
Barolo DOCG € 85
Brandini -
Barolo Bussia DOCG Magnum € 175
Prunotto -
Barolo Riserva Vigna Colonnello DOCG € 150
Prunotto -
Barolo Dagromis DOC € 110
Gaja -
Barolo Sperss DOP € 280
Gaja -
Conteisa Barolo DOP € 280
Gaja
Vini Rossi Toscana
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Ruit Hora Bolgheri DOC € 30
Caccia al Piano 1868 -
Guidalberto, Toscana IGT € 54
Tenuta San Guido -
Sassicaia, Toscana IGT € 220
Tenuta San Guido -
Chianti Riserva DOCG € 25
Podere Pellizzari -
Chianti Classico Riserva DOCG € 30
Marchese Antinori -
Tignanello, Toscana IGT € 110
Marchese Antinori -
Brunello di Montalcino DOCG € 60
Il Poggione -
Brunello di Montalcino Castel Giocondo DOCG € 65
Marchesi dé Frescobaldi -
Brunello di Mont. Castel Giocondo DOCG Magnum € 140
Marchesi dé Frescobaldi -
Brunello di Montalcino "Pian delle Vigne" DOCG € 75
Marchese Antinori -
Brunello. di M. Riserva "Vignaferrovia" DOCG € 125
Marchese Antinori -
Brunello di Montalcino DOCG € 80
Az. Agr. Mastrojanni -
Brunello di Montalcino "Vigna Loreto" DOCG € 130
Az. Agr. Mastrojanni -
Lucente, Toscana IGT € 42
Luce -
Luce, Toscana IGT € 140
Luce -
Brunello di Montalcino DOCG € 135
Luce
Vini Rossi altre Regioni
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Pinot nero Alto Adige DOC € 38
Franz Haas -
Otello Nero di Lambrusco Ed. 1813 Emilia IGT € 26
Ceci -
Montiano Lazio IGP € 75
Cotarelli -
Primitivo di Manduria DOC € 22
Feudi di San Gregorio -
Sicilia Nerojbleo DOC € 50
Gulfi -
Bordeaux Supérieur ABSC € 32
Chateau Jalousie
Vini dolci
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Moscato d'Asti Zagara DOCG € 26
Marchesi di Barolo -
Moscato D'Asti Riveto DOCG € 22
Dante Rivetti -
Passito di Pantelleria "Ben Ryé" € 35
Donnafugata -
Le Colombare Recioto di Soave Classico DOCG € 35
Pieropan
Strada Francesca, 144, 25026 Pontevico BS