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Ristorante

LASCIATI CONQUISTARE
SINCE 2018

Benvenuti nel Ristorante Mama

All’interno di un’antica dimora dell’800, la storia si fonde abilmente con le atmosfere moderne.

Il Ristorante Mama è il luogo in cui relazioni ed emozioni si danno appuntamento. 

La nostra cucina, creativa ed estrosa, spaziando tra proposte di mare e di terra, non mancherà di piacere, in particolare per chi desidera una divagazione fantasiosa dagli usuali binari gastronomici del territorio.

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Menu a la Carte

Un’esperienza nella cucina dello Chef Ozzy fra innovazione e tradizione, creatività e tecnica, semplicità e sperimentazione.

  • ARANCINI AL BRASATO 13.00€

    CHEDDAR, RICOTTA AFFUMICATA, KETCHUP DI PORCINI

  • TAGLIATELLE DI CALAMARI 18,00€

    AGRUMI, ERBA CIPOLLINA, CAPPERI FRITTI

  • SALMONE GRAVLAX 16,00€

    BARBABIETOLA, MARMELLATA DI MANDARINO, FINOCCHIO CRUDO, ARACHIDI SALATE

  • TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE 14,00€

    ESSENZA DI BBQ, TUORLO D'UOVO, UOVA DI LOMPO, CHIPS DI FOCACCIA

  • BURRATA DOP PUGLIESE 13,00€

    CAPONATA DI ZUCCA, SEMI DI ZUCCA SOFFIATI AL MELE E SOIA, FOCACCIA

  • RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO 18,00€

    FUNGHI PORCINI

  • RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO MILANO ROMA 16,00€

    ZAFFERANO, CODA ALLA VACCINARA, UVETTA E PINOLI

  • TAGLIOLINI DI PASTA ALL'UOVO 18,00€

    AGLIO, OLIO EVO, PEPERONCIONO FERMENTATO, CARPACCIO DI TONNO ROSSO, KATSUBUSHI

  • MEZZI PACCHERI ANTICHE TRADIZIONI DI GRAGNANO 16,00€

    PUTTANESCA DI POLIPO, OLIVE NERE, CAPPERI FRITTI, VELLUTATA DI PATATE FUME'

  • CHICCHE DI PATATE ALLA CREMA DI SPINACI 16,00€

    ERBORINATO DI CAPRA, NOCI GLASSATE AL BALSAMICO E PERE

  • TATAKI DI TONNO ROSSO IN CROSTA DI SESAMO 22,00€

    SALSA TERIAKI, CRUDITEE DI CAMOLO CAPPUCCIO E CAVOLO VIOLA

  • TRANCIO DI RICCIOLA NERA DI FONDALE 20,00€

    CREMOSO DI FAGIOLI CANNELLINI SALTATI, BROCCOLI, GUANCIALE

  • COSTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE 22,00€

    PATATE FONDENTI, PESTO DI SPINACI, LA NOSTRA SALSA BBQ

  • GUANCETTA DI VITELLO BRASATA 20,00€

    PUREE DI CAROTE

  • SECRETO DI MAIALINO COTTO A BASSA TEMPERATURA 18,00€

    SCALOGNO GLASSATO AL MARSALA, MANDORLE, ALBICOCCHE SECCHE

  • IL NOSTRO TIRAMISU’ 8,00€

    CREMOSO AL MASCARPONE, BISCOTTI

  • MOUSSE AL CIOCCOLATO 7,00€

    CAPRESE AL CIOCCOLATO, KIWI

  • GELATO ALLA VANIGLIA 6,00€

    CAFFE', CRUMBLE DI MANDORLE E CACAO

  • CARROT CAKE 7,00€

    CHANTILLY ALLA CANNELLA, GEL ALL'ACE

  • LA NOSTRA PANNA COTTA 7,00€

    AROMA DI FINOCCHIO, ARANCE TAROCCO, CRUMBLE DI PISTACCHIO

  • SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI 16,00€

    MIELE, CONFETTURA D’ARANCIA
LA CANTINA

Assaggia i nostri vini

“Il vino assomiglia all’uomo: non si saprà mai fino a qual punto lo si possa stimare o disprezzare, amare o odiare, né di quali azioni sublimi o di quali mostruosi misfatti sia capace.”

Charles Pierre Baudelaire
1

Spumanti Italiani

  • Extra brut Franciacorta DOCG (solo uva) € 38

    Camossi

  • Brut Blanc de Blanc Franciacorta DOCG € 48

    Camossi

  • Saten Franciacorta DOCG (solo uva) € 42

    Camossi

  • Extra brut Franciacorta DOCG Riserva P. Camossi € 55

    Camossi

  • Brut Franciacorta DOCG € 40

    Mosnel

  • Brut Franciacorta DOCG pas dosé € 43

    Mosnel

  • Brut Franciacorta DOCG satén € 45

    Mosnel

  • Brut Francesco I Franciacorta DOCG € 44

    Uberti

  • Brut Francesco I Franciacorta Rosé DOCG € 48

    Uberti

  • Brut Magnificentia Franciacorta Saten DOCG € 55

    Uberti

  • Dos. zero Franciacorta Riserva Sublimis DOCG € 64

    Uberti

  • Extra Brut Cuvée Prestige Franciacorta DOCG € 48

    Cà del Bosco

  • Saten Franciacorta DOCG € 62

    Cà del Bosco

  • Brut Cuvée 61 Franciacorta DOCG € 40

    Berlucchi

  • Brut Rosè 61 Franciacorta DOCG € 44

    Berlucchi

  • Brut Cuvée 61 Saten € 44

    Berlucchi

  • Brut Alma Cuvéè Franciacorta € 50

    Bellavista

  • Brut Franciacorta Millesimato € 62

    Bellavista

  • Brut Saten Franciacorta Millesimato € 64

    Bellavista

  • Brut Nature Cuvée Metodo Classico 36 € 48

    Casa Caterina

  • Brut Nature Cuvée Metodo Classico 60 € 65

    Casa Caterina

  • Brut Nature B. de Blancs Metodo Classico 60 € 50

    Casa Caterina

  • Extra Brut Nature Metodo Classico 60 Rosé € 52

    Casa Caterina
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2

Champagne

  • Brut Cuvée Elle et Moi € 24

    Gasmar

  • Brut Cuvée Elle et Moi € 48

    Gasmar

  • Brut Cuvée Elle et Moi Magnum € 90

    Gasmar

  • Brut Cuvée Millesime € 60

    Gasmar

  • Brut Blanc de Blancs € 50

    Gasmar

  • Brut Cuvée Rosé € 50

    Gasmar

  • M'70 Brut Nature € 85

    Gasmar

  • Brut Cuvée Prestige € 60

    Taittinger

  • Brut Millesimé € 125

    Taittinger

  • Brut Prelude Grands Crus Cuvée € 130

    Taittinger

  • Blanc del Blanc € 110

    Perrier Jouet

  • Brut Majeur extra age € 80

    Ayala

  • Brut Le Blanc de Blancs € 115

    Ayala

  • Brut Cuvée Blanc de Blancs € 140

    Ruinart

  • Brut Cuvée Rosé € 140

    Ruinart

  • Brut Special Cuvée € 90

    Bollinger

  • Brut Millesimé La Grande Année € 170

    Bollinger

  • Brut Millesimé La Grande Année rosè € 200

    Bollinger

  • Brut special cuvée PN TX17 € 200

    Bollinger

  • Brut la Cuvée € 65

    Laurent Perrier

  • Brut Millesimé € 85

    Laurent Perrier

  • Brut Cuvée Grand Siècle, interation 25 € 180

    Laurent Perrier

  • Brut Cuvée Royale Resérve € 70

    Philipponat

  • Pas Dosé Cuvée Royale Resérve € 70

    Philipponat

  • Extra Brut Blanc de N. "Cuvée Moon Import" € 85

    Philipponnat

  • Extra Brut Blanc de Blancs millesimé € 105

    Philipponnat

  • Brut Collection 242 € 85

    Louis Roederer

  • Brut Cuvée Cristal millesimé Grand Cru € 270

    Louis Roederer

  • Brut Dom Perignon millesimé 2010 € 280

    Moet & Chandon

  • Brut Dom Perignon millesimé 2012 € 300

    Moet & Chandon

  • Brut Grande Cuvée € 320

    Krug

  • Extra Brut Cuvée 744 € 150

    Jacquesson

  • Brut Premier Cru € 55

    Aubry

  • Brut Cuvée 'Sainte Anne' € 62

    Chartogne Taillet

  • Brut Blanc de Blancs Millesimé Grand Cru € 85

    Gaston Chiquet

  • Brut Premier Cru d'or € 90

    Gaston Chiquet

  • Brut cuvee Reliance Nature € 75

    Franck Pascal

  • Brut "Les Vignes de Vrigny" Premier Cru € 110

    Egly – Ouriet

  • Brut tradition Grand Cru € 115

    Egly – Ouriet
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3

Vini Bianchi

  • Lugana DOC € 24

    Ca' Dei Frati

  • Lugana DOC "Brolettino" € 29

    Ca' Dei Frati

  • Lugana DOC "Lunatio" € 22

    Masi

  • L'Aura vino rosato biologico € 28

    Noventa

  • Torrazza Capriano del Colle DOC € 24

    Tenuta La Vigna

  • Curtefranca DOC € 20

    Uberti

  • Curtefranca "Corte del Lupo" bianco DOC € 38

    Ca' del Bosco

  • Valcamonica Riesling Videt IGT € 28

    Concarena

  • Noncé € 55

    Casa Caterina

  • Unico € 42

    Casa Caterina

  • Soave Classico DOC € 23

    Pieropan

  • Soave Torre del Falasco DOC € 18

    Valpantena

  • Veneto IGT € 26

    A Mi Manera

  • Manna cuvée Vigneti delle Dolomiti IGT € 38

    Franz Haas

  • Gewurztraminer Alto Adige DOC € 28

    Franz Haas

  • Bianco Venezia Giulia Eclisse IGT € 28

    La Roncaia

  • Vermentino di Gallura Vigna Ngena DOCG € 44

    Capichera

  • Isola dei Nuraghi IGT € 52

    Capichera

  • Isola dei Nuraghi Vendemmia Tardiva IGT € 70

    Capichera

  • Colli di Luni Vermentino DOC € 30

    Bosoni

  • Offida Vignagiulia DOCG € 26

    Dianetti

  • Cutizzi Greco di Tufo DOC € 28

    Feudi di San Gregorio

  • Pietracalda Fiano di Avellino DOC € 28

    Feudi di San Gregorio
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4

Vini Rossi Lombardia

  • Curtefranca DOC "Corte del Lupo" Rosso DOC € 36

    Ca del Bosco

  • Maurizio Zanella, Sebino Rosso IGT € 90

    Ca del Bosco

  • Rubinera Capriano del Colle DOC € 24

    Tenuta La Vigna

  • Monte Bruciato Capriano del Colle DOC € 34

    Tenuta La Vigna

  • Botticino Pià della Tesa DOC € 32

    Noventa

  • Botticino Gobbio DOC € 46

    Noventa

  • Vitagrama € 42

    Casa Caterina

  • Giuliie € 65

    Casa Caterina

  • Tesot Persaga € 105

    Casa Caterina
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5

Vini Rossi Veneto

  • Corvina Veronese "Torre del Falasco" IGT € 18

    Valpantena

  • Valpolicella Classico "Bonacosta" DOC € 24

    Masi

  • Valpolicella Ripasso DOC € 35

    Le Ragose

  • Valpolicella Ripasso Valpantena DOC € 35

    Bertani

  • Rosso Verona "Brolo Campofiorin oro" IGT € 26

    Masi

  • Amarone della Valpolicella Classico DOCG € 90

    Le Ragose

  • Amarone della Valpolicella Classico DOCG € 65

    Brigaldara

  • Amarone Valp. Classico Riserva Costasera DOCG € 70

    Masi

  • Amarone Valopolicella Classico DOCG € 95

    Allegrini

  • La Poja, Veronese IGT € 72

    Allegrini

  • Amarone della Valpolicella Classico DOC € 130

    Bertani

  • Venezia DOC € 25

    A Mi Manera
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6

Vini Rossi Piemonte

  • Barbera d'Alba "Mara" DOC € 25

    Dante Rivetti

  • Barbera d'Alba Superiore "Boschi" DOC € 30

    Dante Rivetti

  • Dolcetto di Dogliani "Papà Celso" DOCG € 32

    Abbona

  • Langhe Sito Moresco DOC € 70

    Gaja

  • Barbaresco"Bric Micca" DOCG € 42

    Dante Rivetti

  • Barbaresco DOCG € 250

    Gaja

  • Barolo DOCG € 85

    Brandini

  • Barolo Bussia DOCG Magnum € 175

    Prunotto

  • Barolo Riserva Vigna Colonnello DOCG € 150

    Prunotto

  • Barolo Dagromis DOC € 110

    Gaja

  • Barolo Sperss DOP € 280

    Gaja

  • Conteisa Barolo DOP € 280

    Gaja
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7

Vini Rossi Toscana

  • Ruit Hora Bolgheri DOC € 30

    Caccia al Piano 1868

  • Guidalberto, Toscana IGT € 54

    Tenuta San Guido

  • Sassicaia, Toscana IGT € 220

    Tenuta San Guido

  • Chianti Riserva DOCG € 25

    Podere Pellizzari

  • Chianti Classico Riserva DOCG € 30

    Marchese Antinori

  • Tignanello, Toscana IGT € 110

    Marchese Antinori

  • Brunello di Montalcino DOCG € 60

    Il Poggione

  • Brunello di Montalcino Castel Giocondo DOCG € 65

    Marchesi dé Frescobaldi

  • Brunello di Mont. Castel Giocondo DOCG Magnum € 140

    Marchesi dé Frescobaldi

  • Brunello di Montalcino "Pian delle Vigne" DOCG € 75

    Marchese Antinori

  • Brunello. di M. Riserva "Vignaferrovia" DOCG € 125

    Marchese Antinori

  • Brunello di Montalcino DOCG € 80

    Az. Agr. Mastrojanni

  • Brunello di Montalcino "Vigna Loreto" DOCG € 130

    Az. Agr. Mastrojanni

  • Lucente, Toscana IGT € 42

    Luce

  • Luce, Toscana IGT € 140

    Luce

  • Brunello di Montalcino DOCG € 135

    Luce
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8

Vini Rossi altre Regioni

  • Pinot nero Alto Adige DOC € 38

    Franz Haas

  • Otello Nero di Lambrusco Ed. 1813 Emilia IGT € 26

    Ceci

  • Montiano Lazio IGP € 75

    Cotarelli

  • Primitivo di Manduria DOC € 22

    Feudi di San Gregorio

  • Sicilia Nerojbleo DOC € 50

    Gulfi

  • Bordeaux Supérieur ABSC € 32

    Chateau Jalousie
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9

Vini dolci

  • Moscato d'Asti Zagara DOCG € 26

    Marchesi di Barolo

  • Moscato D'Asti Riveto DOCG € 22

    Dante Rivetti

  • Passito di Pantelleria "Ben Ryé" € 35

    Donnafugata

  • Le Colombare Recioto di Soave Classico DOCG € 35

    Pieropan
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CHIUSO: DOMENICA SERA
Pranzo: 12:00-14:30
Cena: 19:00-22:00
Tel: +390309930966
info@hotelilgelso.com info@mamaristorante.it

Strada Francesca, 144, 25026 Pontevico BS

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